చిన్న, స్వతంత్ర రైతులకు క్రాఫ్ట్ బీర్ ఒక వరం

గత నెలలో, దేశంలోని అతిపెద్ద హాప్ పెరుగుతున్న ప్రాంతమైన వాషింగ్టన్‌లోని యాకిమా వ్యాలీలోని రైతులు క్రాఫ్ట్ బీర్ అమ్మకాలలో వరుసగా రెండంకెల వృద్ధి సాధించిన తరువాత పంట మిగులును నివేదించారు మరియు హాప్ కొరత గురించి ఆందోళన వ్యక్తం చేశారు. 15 నుంచి 18 శాతం డిమాండ్ పెరుగుతుందని రైతులు ated హించగా, క్రాఫ్ట్ బీర్ 5 నుండి 6 శాతం మాత్రమే పెరిగింది, ఫలితంగా పంట మిగులు వస్తుంది.

సంవత్సరాల తరబడి వేగంగా ఆదరణ పొందిన తరువాత, మైక్రో బ్రూవరీస్ కోసం యుఎస్ అభిరుచులు సంతృప్త స్థానానికి చేరుకుంటున్నట్లు కనిపిస్తున్నందున క్రాఫ్ట్ బీర్ సమర్పణలు పెరగడం ప్రారంభించాయి. వాస్తవానికి, మార్కెట్ పోకడలు క్రాఫ్ట్ బీర్ దాని ఉచ్ఛస్థితి ముగింపుకు చేరుకోగలదా అని కొందరు ఆశ్చర్యపోతున్నారు.

మార్కెట్ అనిశ్చితి ఉన్నప్పటికీ, క్రాఫ్ట్ బీర్ ఇప్పటికీ స్వతంత్ర రైతులకు ఒక ఆశీర్వాదం - ముఖ్యంగా పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ వెలుపల, అమ్మకాలు పెరుగుతూనే ఉన్నాయి మరియు డిమాండ్‌కు అనుగుణంగా ఉత్పత్తి. అన్నింటికంటే, క్రాఫ్ట్ బీర్ మార్కెట్ పెరుగుతోంది, కొంతమంది than హించిన దాని కంటే తక్కువ త్వరగా. ఐపిఎలు మరియు ఇతర హాప్ బీర్లకు అమెరికా పెరుగుతున్న డిమాండ్ వల్ల మందగమనం తగ్గుతుంది, దీనికి యూనిట్ ఉత్పత్తికి ఎక్కువ హాప్స్ అవసరం.

"దేశవ్యాప్తంగా స్థానిక హాప్ పొలాలు ఎల్లప్పుడూ ఉన్నాయి" అని బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్ యొక్క చీఫ్ ఎకనామిస్ట్ బార్ట్ వాట్సన్ అన్నారు. "మరియు మీరు భవిష్యత్తులో దీని గురించి మరింత వింటారు."

విస్కాన్సిన్‌లోని మాంటెల్లోలో 64 ఏళ్ల హాప్ రైతు లారీ బెకర్ ఒక పాడి పరిశ్రమలో పెరిగాడు - "నా కుటుంబం ఏ ఆవులకు పాలు ఇవ్వని రోజు నేను ఎప్పుడూ చూడలేదు" అని ఆయన చెప్పారు - మరియు 2000 ల చివరలో పాడి రైతు. కొన్నేళ్ల క్రితం మిడ్‌వెస్ట్‌లో క్రాఫ్ట్ బీర్ ధోరణి ప్రారంభమైనప్పుడు అతను హాప్‌లను పెంచడం ప్రారంభించాడు. 2010 లో, విస్కాన్సిన్ హాప్ ఎక్స్ఛేంజ్, హాప్ సాగుదారుల సహకారాన్ని కనుగొని, వారి పంటలను పూల్ చేసి విక్రయించేవాడు. ఈ బృందంలో మొదట్లో ఆరుగురు రైతులు ఉన్నారు. ఇప్పుడు 80 ఉన్నాయి మరియు వారు ప్రారంభించిన 15 రెట్లు ఎక్కువ హాప్‌లను అమ్ముతారు.

"ఈ సంవత్సరం అమ్మకాలు మరియు ఉత్పత్తి అంచనాలను మించిపోయింది" అని బెకర్ చెప్పారు. వాస్తవానికి, టర్నోవర్ చాలా ఎక్కువగా ఉంది, స్టాక్ ఎక్స్ఛేంజ్ మునుపటి సంవత్సరం మిగిలిన పంట ఆఫర్లో మునిగిపోయింది. "ఇంకా గణనీయంగా పెరిగే అవకాశం ఉంది" అని బెకర్ జోడించారు.

బే ఏరియాకు ఉత్తరాన hop త్సాహిక హాప్ సాగుదారుల వాణిజ్య సమూహం అయిన నార్కాల్ హాప్ గ్రోయర్స్ అలయన్స్ అధ్యక్షుడు మైఖేల్ స్టీవెన్సన్ ప్రకారం, ఉత్తర కాలిఫోర్నియాలో చిన్న హాప్ సాగుదారులకు ఇలాంటి వృద్ధి ఉంది.

బెకర్ మరియు స్టీవెన్సన్ ఇద్దరూ తమ సమూహాల పెరుగుదలకు ఆయా ప్రాంతాలలో పెరుగుతూనే ఉన్న చిన్న మరియు మధ్య తరహా సారాయిల సంఖ్యకు మరియు స్థానికంగా పెరిగిన హాప్‌ల కోసం ఈ బ్రూవరీస్ నుండి వచ్చిన డిమాండ్‌కు కారణమని పేర్కొన్నారు. నార్కాల్ హాప్ గ్రోయర్స్ అలయన్స్ సంవత్సరానికి 2 వేల బారెల్స్ కంటే తక్కువ ఉత్పత్తి చేసే “పొరుగు సారాయి” పై దృష్టి పెడుతుంది, ఉదాహరణకు, స్టీవెన్సన్ ప్రకారం.

"మేము సంబోధించే కస్టమర్లు ఇప్పటికీ వృద్ధి మార్కెట్: చిన్న క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్" అని బెకర్ చెప్పారు. "వారు అన్ని సమయం తెరుస్తారు."

ఫార్మ్-టు-టేబుల్-ఫుడ్ ఉద్యమం మాదిరిగానే, అతిథులు తమ ఆహారం ఎక్కడినుండి వచ్చిందో మరియు ఎలా పండించారో తెలుసుకోవాలనుకుంటున్నారు, అక్కడ ఫార్మ్-టు-పింట్ బీర్ ఉద్యమం ఉంది, దీనిలో బ్రూవర్లు పెరుగుతున్నాయి స్థానిక, నైతికంగా పెరిగిన హాప్‌లను సోర్సింగ్ చేయడానికి ఆసక్తి కలిగి ఉన్నారు. "దానిలో కొంత భాగం క్లీనర్ ఉత్పత్తులను పొందడానికి ప్రయత్నిస్తున్న వ్యక్తులు మరియు వారి ఆహారంలో పురుగుమందులు మరియు కలుపు సంహారకాలు ఉన్నాయో లేదో తెలుసుకోండి" అని స్టీవెన్సన్ చెప్పారు. "మీరు మా గుంపులోని ఒక పొలంతో పని చేస్తే, ఈ బీర్ వీధి నుండి వచ్చిందని మరియు నీడ ఏమీ జరగదని మీకు తెలుసు."

గూస్ ఐలాండ్, సియెర్రా నెవాడా మరియు లగునిటాస్ వంటి పెద్ద, మరింత స్థిరపడిన క్రాఫ్ట్ బ్రూ బ్రాండ్ల నుండి నిలబడటానికి స్థానిక క్రాఫ్ట్ బ్రూవరీస్కు ఇది సహాయపడుతుంది. యాకిమా లోయలో ఉన్న పెద్ద హాప్ పొలాలు సాధారణంగా తమ హాప్స్‌ను గిడ్డంగులకు అమ్ముతాయి, తద్వారా వాటిని సారాయిలకు అమ్ముతారు. మరోవైపు, చిన్న హాప్ సాగుదారులు తమ పంటలను నేరుగా చిన్న బ్రూవర్లకు విక్రయిస్తే విజయవంతమవుతారు - తరచుగా అదే రోజున వారు మొక్కను ఎన్నుకుంటారు. పెద్ద బీర్లు - తయారీదారుల ముఖం లేని సరఫరా గొలుసుల కంటే బ్రూవర్లు తమ కాచుట ప్రక్రియను మార్కెట్ చేయడానికి ఇది అనుమతిస్తుంది.

అందువల్ల విస్కాన్సిన్ హాప్ ఎక్స్ఛేంజ్ చిన్న మరియు మధ్య తరహా సారాయిలైన పోటోసి, ఓసో, గ్రేట్ డేన్ మరియు ఆక్టోపిలకు మాత్రమే విక్రయిస్తుంది, ఇవి తమ ఉత్పత్తులను స్థానికంగా విక్రయిస్తాయి. "మా హాప్స్ వారు విక్రయించదలిచిన వాటికి సరిపోతాయి, అవి స్థానిక క్రాఫ్ట్ బీర్" అని బెకర్ చెప్పారు.

హాస్యాస్పదంగా, విజయం చిన్న హాప్ పెంపకందారునికి అతిపెద్ద ముప్పు. శాన్ డియాగోకు చెందిన క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ అయిన బ్యాలస్ట్ పాయింట్ యొక్క అధిక విజయాన్ని సాధించాలని చాలా మంది క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ కలలు కన్నారు, ఇది పానీయాల తయారీదారు కాన్స్టెలేషన్‌కు 2015 లో 1 బిలియన్ డాలర్లకు విక్రయించింది. క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ చాలా విజయవంతమైతే, అది దాని హాప్‌లను సమానంగా పెద్ద ఉత్పత్తిదారుడి నుండి కొనుగోలు చేయాలి, ఇది గతంలో ఉపయోగించిన చిన్న, స్వతంత్ర సరఫరాదారుల నుండి కాదు.

"అయితే, ప్రతి బ్రూవర్ విక్రయించబడదు" అని స్టీవెన్సన్ చెప్పారు. "కాబట్టి చిన్న సారాయి మరియు చిన్న హాప్ పొలాలకు అవకాశాలు పుష్కలంగా ఉంటాయని నేను భావిస్తున్నాను."

జాన్ మెక్‌డెర్మాట్ MEL లో ఉద్యోగి. ముందస్తు ఆర్డర్ కోసం మీరు మీ భాగస్వామిని ఎలా అడగవచ్చో ఆయన చివరిగా రాశారు.

మరింత బీర్: